Диета при хроническом панкреатите и холецистите

Холецистит заболевание, связанное с воспалением желчного пузыря. Один из факторов, провоцирующих обострение воспалительного процесса неправильное питание. Это особенно актуально при хроническом холецистите, лечение которого напрямую связано с соблюдением особой диеты. Она разрешает снизить риск начала нового обострения, нормализировать функциональность желчного пузыря, снизить нагрузку на органы пищеварительной системы.

Диета при хроническом холецистите и ключевые принципы питания

Принципиально важно использовать пищу систематично, не делать долгих пауз между приемами пищи. В то время, когда еда поступает в желудок, желчный пузырь начинает уменьшаться, выделяя необходимое для переваривания количество желчи. В случае если делать громадные паузы, желчь застаивается, что формирует условия для образования камней в пузыре либо развития патологических явлений.

Следовательно, принимать пищу при остром холецистите рекомендуется 4-6 ежедневно маленькими порциями, нужно каждый день в одно да и то же время. Соблюдение этих правил разрешает нормализовать вывод желчи, очистить пузырь и каналы от микроорганизмов, каковые провоцируют воспалительные процессы.

Для верной и бесперебойной работы желчного пузыря требуется регулярное поступление животного и белка растительного происхождения. Белок животного происхождения имеется в твороге, в мясе птицы (курицы), в молочных продуктах, мясе кролика, в говядине. Белок растительного происхождения содержится в хлебе, в овощах и фруктах.

Диета при хроническом панкреатите и холецистите

Питание при хроническом панкреатите и холецистите предполагает потребление лишь сладких ягод и фруктов. Диета с включением в рацион громадного количества овощей, фруктов и ягод разрешает усилить секрецию желчного пузыря и других желез пищеварительной системы, снизить концентрацию холестерина в крови, устранить запоры.

Больным с хроническим холециститом рекомендуется использовать морковь, томаты, кабачки, виноград, цветную капусту, клубнику, арбузы, яблоки, сухофрукты. Не запрещаеться использовать овощи с растительным маслом (в виде салатов). Масла: подсолнечное, кукурузное, оливковое владеют желчегонным эффектом но лишь использовать их при калькулезном холецистите не рекомендуется. Интенсивная работа желчевыводящих дорог может привести к закупорке их камнями и предстоящим негативным последствиям.

Сливочное масло при хроническом холецистите необходимо использовать не больше 20 г в день. Допускается потребление минимально количества сметаны либо сливок. Более жирных продуктов (включая свинину, мясо утки, гуся и т.д.) больному имеется запрещено.

Ограничения имеется и на потребление сахара не больше 6-9 чайных ложек в день. В случае если у больного ожирение, кроме того эту норму направляться сократить вместе с нормами потребления хлеба, печенья, круп. Хлеб в рационе должен быть не свежим (вчерашним, посушенным), пшеничным либо тёмным. Дневная норма соли до 10 г.

Пищу принципиально важно варить либо готовить на несколько. Не допускается жареная и запеченная в духовке пища. Запрещено использовать холодные и тёплые продукты они смогут привести к желчевыводящих дорог. Оптимальный температурный диапазон блюд: 15-62 градусов Цельсия.

Питание при хроническом холецистите и запрещенные продукты

Что необходимо исключить из рациона при хроническом холецистите навсегда:

Диета при хроническом панкреатите и холецистите

  • свежий хлеб, сдобное и слоеное тесто, жареные пирожки, пирожные и торты с кремом;
  • бульоны на мясе, рыбе, грибах, зеленые борщи, окрошки;
  • жирное мясо (свинину, баранину), птицу (гуся, утку), субпродукты (почки, печень, мозги);
  • консервы, копчености, колбасы, жирную рыбу (кету, севрюгу, осетрину), жареное мясо, копченую либо соленую рыбу, икру;
  • сливки много, молоко с жирностью выше 6%, ряженку, сметану много, жирный творог, соленый либо жирный сыр;
  • свиное, баранье, говяжье сало, маргарин, кулинарный жир, яйца вкрутую и жареные;
  • редис, редьку, щавель, зеленый лук, чеснок, грибы, тёмный перец, маринованные овощи, горчицу, хрен;
  • кремовые кондитерские изделия, шоколад, мороженое;
  • какао, тёмный кофе, газированные и холодные напитки;
  • алкоголь.

Что возможно кушать при хроническом холецистите

Диета при хроническом холецистите разрешает включать в рацион следующие продукты: хлеб из пшеничной муки 1 и 2 сорта, ржаной из обдирной и сеяной муки. Основное требование к хлебу он должен быть вчерашним. Возможно имеется сухие бисквиты, сухари. Разрешены нежирные мясо и рыба, творог, яблоки в качестве наполнителей для несдобных пирогов.

В меню возможно включить вермишель, небольшие макароны, галушки, ватрушки. Из супов: овощные и крупяные на овощном бульоне, молочные с вермишелью, вегетарианские либо фруктовые борщи, свекольники. Муку и овощи для заправки необходимо наряду с этим не поджаривать, а подсушивать. При хроническом холецистите возможно имеется нежирное мясо и обезжиренные мясные продукты на базе говядины, юный баранины, мясной свинины, телятины, мяса кролика. Из птицы возможно использовать в пищу мясо курицы и индейки без кожи в отварном виде, и запеченном (но по окончании отваривания).

Разрешена рыба нежирных сортов (треска, судак, лещ, навага, окунь, хек серебристый), приготовленная на несколько, варенная, в виде фрикаделек. Молоко и продукты возможно использовать в натуральном виде либо в виде добавок в блюда (каши, соусы). Сметану применять в качестве приправы к салатам. Разрешенные виды сыров: российский, ярославский. Рекомендуемые крупы овсяная, рисовая и гречневая. Из жиров лучше отдавать преимущество растительным.

Овощи возможно использовать в сыром, запеченном либо отварном видах. Разрешенные специи: зелень укропа и петрушки, молотый красный сладкий перец, корица, лавровый лист, ванилин, гвоздика (все в ограниченных количествах).

Полноценное питание при хроническом холецистите детально обрисовано в требованиях к диете №5 официально разрешенной диете наряду с этим виде заболевания. В случае если придерживаться ее неизменно возможно снизить количество обострений до минимума и не ощущать дискомфорта. Любую диету лучше предварительно согласовать с лечащим доктором.

Отыскано 116 докторов по лечению заболевания: Холецистит

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *