Диета при отсутствии желчного пузыря

Щадящая диета по окончании холецистэктомии

Имеется возможно; мясные и рыбные блюда из нежирных говядины либо курицы, рыбы (треска, судак, щука, ледяная, хек) в виде суфле. Конечно кнелей, паровых котлет, биточков, фаршированный белковым омлетом мясной, куриный и рыбный рулеты; запеканки из вермишели и лапши с вареным мясом. Курицу и рыбу возможно имеется куском, но без кожицы.

Разрешается одно яйцо в сутки либо белковый омлет паровой. Цельное молоко включают в рацион лишь при его хорошей переносимости; творог — нужно обезжиренный и пресный в виде пудингов, суфле: сметана как приправа.

Овощи (тыква, кабачки, цветная капуста, морковь, картофель) лучше имеется в отварном виде либо тушеные. Возможно готовить протертые пудинги из моркови, моркови с творогом.

Диета при отсутствии желчного пузыря

Фрукты и ягоды рекомендуются лишь спелые и сладкие в виде протертых компотов, киселей, муссов, желе; яблоки лишь печеные; виноград без кожуры. Сахар, конфеты, варенье необходимо резко сократить.

Из жиров масло сливочное, лишь для изготовление блюд.

Фруктовые, ягодные, овощные соки лучше выпивать разбавленными пополам с водой. Нужен отвар из плодов шиповника. Возможно выпивать некрепкий чай, не сильный суррогатный кофе с молоком.

Диета № 5

Через два месяца возможно переходить на диету № 5. Она снабжает уже более полноценное питание, активизирует компенсаторные механизмы, стимулирует ферментативные, белково-синтезирующие процессы в печени, выведение желчи, благоприятно воздействует на функции тех органов и систем, каковые довольно часто вовлекаются в патологический процесс при хронических поражениях гепатобилиарной системы. Калорийность дневного рациона возрастает на 700-900 килокалорий — за счет жиров (80-100 граммов), углеводов (около 400), количество свободной жидкости — до двух литров.

Диета при отсутствии желчного пузыря

Сейчас уже разрешается, имеется хлеб ржаной подсушенный либо вчерашней выпечки; вегетарианские либо на вторичном бульоне (не чаще 3-4 раз в неделю) супы из сборных овощей, борщ, щи из свежей капусты, рассольник из овощей и свежих огурцов, свекольник, суп из перловой крупы, картофельный с фрикадельками.

На второе возможно готовить бефстроганов, тефтели, плов из вываренного мяса, картофельную запеканку с вареным мясом, голубцы, фаршированные мясом и рисом, тушенное со сборными овощами отварное мясо, пирожки с мясом, плов из риса с фруктами, пудинги из риса и овощей, риса и творога, лапшу домашнюю с мясом, макароны рубленые с изюмом, макароны с томатом и сыром, вареники с творогом, ватрушки с творогом, творожники, запеченные со сметаной, суфле творожное с яблоками. Разрешаются неострые сорта сыра, понемногу свежей сметаны и сливок, варенье, мед, спелые фрукты и ягоды не кислых сортов в сыром и запеченном виде, яблочный, клубничный и молочный муссы, апельсины, мандарины, виноград, сливы, клубника, малина, смородина, земляника.

Из напитков — чай с лимоном, фруктовые соки — вишневый, абрикосовый, апельсиновый, мандариновый, овощные.

Сливочное, оливковое, подсолнечное, кукурузное масло додавать в блюда в натуральном виде.

Но не редкость, что у больного, кроме того если он строго выполняет диету, состояние ухудшается. Поднимается температура тела, кал делается осветленным, жирным, прилипает к унитазу, эпизодически появляется рвота с обильной примесью желчи. По окончании рвоты в большинстве случаев наступает облегчение, значительно уменьшается боль в правом подреберье, проходит тошнота. Такие явления говорят о нарушении оттока желчи из неспециализированного желчного протока в двенадцатиперстную кишку и в конечном итоге о застое желчи.

В этих обстоятельствах нужно обратиться к доктору, который назначит диету № 5 жировую, для нормализации желчеотделения, улучшения двигательной функции кишечника, увеличения антибактериальных свойств желчи. Эта диета физиологически полноценная с обычным содержанием белка, увеличенным числом жира при равном соотношении животных и растительных жиров. Простые углеводы, и в первую очередь сахар, направляться сократить, исключить тугоплавкие жиры, стараться больше имеется овощей, фруктов, клетчатка которых усиливает желчегонный эффект пищи, усиливает моторику кишечника, снабжает выведение холестерина из организма.

Состав рациона при данной диете: белки-100-110 граммов, жиры- 120 (соотношение животных и растительных 1:1), углеводы -400 (сахар. 50-60), калорийность 3200-3500 килокалорий; поваренной соли 10-12 граммов; количество свободной жидкости — полтора литра. Третьи блюда готовят несладкими либо на ксилите. Сливочное и растительное масло додают лишь в готовые блюда, а не в ходе кулинарной обработки. К ранееперечисленным продуктам и блюдам возможно добавить один раз в неделю нежирный мясной суп. Вегетарианские супы из сборных овощей, круп (перловой, риса), борщ, рассольник, щи вегетарианские, свекольник лучше готовить на растительном масле.

Мясные блюда из нежирных сортов говядины, курицы, индейки, кролика в отварном, запеченном виде. Яйца и блюда из них не более одного раза в сутки. Блюда из рыбы, крупяные, мучные, макаронные изделия те же, что и при простой диете № 5.

Овощи возможно применять для изготовление салатов, гарниров. Разрешаются капуста в сметане, запеченная в молочном соусе, голубцы с овощами и рисом, запеченные либо паровые, котлеты, биточки из моркови и яблок, с изюмом — запеченные, тушенные в молочном соусе, рулет из моркови и цветной капусты, пудинги из моркови, творога, кураги, и из моркови и яблок, из кабачков, баклажанов, тыквы. Картофель, запеченный в сметане, отварной, картофельные котлеты, запеченные со сметанным соусом, с сыром. Морковь, свекла — тушенные с яблоками. Рагу из овощей: морковь, зеленый горошек, картофель, цветная капуста. Кабачки в виде пюре, тушенные в сметане, масле; помидоры свежие, фаршированные сыром, рисом. Огурцы свежие.

Спелые фрукты и ягоды не кислых сортов сырые и запеченные, а также в виде желе, муссов, киселей, компотов.

Чай некрепкий, чай с молоком, отвар шиповника, не сильный кофе, соки овощные, фруктовые.

Молоко и молочные продукты те же. Из закусок разрешаются вымоченная сельдь, нежирная ветчина, докторская колбаса, паштет из мяса домашнего изготовление, неострые сорта сыра. Соусы и приправы к блюдам готовят на овощном отваре; сметанные, молочные соусы, фруктовые и ягодные сладкие подливы. Масло сливочное, топленое, оливковое, кукурузное, подсолнечное.

Диету № 5 жировую обыкновенно назначают на 15-20 дней. При улучшении состояния больного и ликвидации показателей застоя желчи возможно снова переходить на простую диету № 5.

Перенесшие холецистэктомию довольно часто задают вопросы: как долго нужно выполнять диету? Неужто всю жизнь? Ясно, что неспециализированный для всех прогноз дать нереально. Но в случае если в течение полутора-двух лет по окончании операции человек чувствует себя хорошо, то лечащий доктор расширит комплект продуктов и блюд и разрешит неспешно перейти к простой пище.

Но в течение двух лет по окончании удаления желчного пузыря всем нужно забыть о холодных и жаренных блюдах, мороженом, грибах, шоколаде, сдобном тесте и кремах, и луке, маринадах, и копченостях, имеется 5-6 ежедневно, неизменно в одни и те же часы. Нередкий, но дробный прием пищи лучше любых лекарств, снабжает обычное желчеотделение. Но за три часа до ночного сна имеется запрещено. Все это разрешит стремительнее вернуть здоровье и избежать повторного образования камней в желчевыводящих дорогах.

Н.А. Агафонова, кандидат медицинских наук

Статья «Питание по окончании удаления желчного пузыря» из раздела Статьи

Читайте кроме этого в этом разделе:

Консультации доктора и запись на прием по телефону

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *